1、凉拌豆干：会昌有酱干之乡的美称。会昌豆干由大豆和天然香料加工精制而成，风味独特。豆干柔韧Q弹、唇齿留香、回味悠长。 2、牛腩炒粉：会昌有“中国米粉之乡”的美称，中国米粉在江西，江西米粉出会昌，会昌米粉 ...

卤汤出现苦涩味的原因比较多，最好对症下药，要是是卤水糊锅导致的，那么建议重新更换卤水，将其调稀一些，卤制的时候也要小火慢煮，另外若是焦糖苦或者是香料配比不当造成的苦涩，那么可以将卤汤倒掉1/3，再补充新 ...

准备食材：蚕豆、香菜、花生油、盐、花椒粉。 准备好蚕豆，剥壳，冲洗干净。 放入滚水中煮2-3分钟，捞出沥干水分。 香菜切碎。 热锅冷油，放入蚕豆。 加花椒粉、加盐，拌匀。 出锅前放香菜末拌匀即可。 ...

余江县美食有余江茄子干、红烧小黄鱼、素炒萝卜丝、猪蹄冻、塔桥早熟梨等。 1、余江茄子干：余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产。余江茄子干选料考究、风味传统，并含有氨基、核黄素等多种营养成分，生津开胃，百 ...

起锅烧油倒入猪肉炒至变色后，依次倒入料酒、生抽、蒜片翻炒均匀。再加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒至辣椒断生，最后加入水淀粉翻炒均匀，美味的扁豆炒肉就完成了。 扁豆炒肉的制作方法 准备食材：扁豆、猪 ...

用料：速冻水饺、面粉、葱花。 做法： 1、平底锅放油，抹开。 2、码入速冻水饺，中大火煎一会。 3、取一小碗，放一勺面粉，加点水调匀备用。 4、把调好的面粉糊倒进去，再撒点葱花、芝麻。 5、加盖，保持中大火，一 ...

最佳答案：黄瓜洗净切片备用。鸡蛋2只打散。加少许食盐。热锅下油，下鸡蛋炒至成型。推至锅边。下黄瓜快炒，关火。加一点食盐，翻炒起锅。 步骤： 1、黄瓜洗净切片，备用。 2、鸡蛋2只，打散。加少许食盐。（打鸡 ...

披萨是一种十分具有特色的西方美食，味美鲜香，深受年轻人的喜爱，那么自己在家该怎么做呢?下面就一起来看一下吧。 食材 全麦粉 25g，高筋面粉 100g，橄榄油 1勺，马苏里拉奶酪 适量，番茄酱 适量，披萨草 适量，火 ...

1、黄元米果：黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品，是赣南客家人十分喜爱食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸 ...

最佳答案：肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出。放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。 蒜台炒肉 食材 ...

1、准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。 2、老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。 3、碱面用水沏开，分几 ...

最佳答案：准备食材：熟大肠和肚切片，西兰花用水焯熟摆入盘中。热锅放油，放入葱、姜、蒜、肚片和大肠翻炒几下。放入榨菜、胡萝卜、青椒。翻炒几下，加入少量酱油，炒匀即可。 1、准备食材：熟大肠和肚片，切片， ...

将丝瓜去皮，切成小块，水开后放在水中焯水30秒备用。碗中打两个鸡蛋，加入少许食盐翻炒均匀。锅中放油，将鸡蛋快速炒熟后盛出。锅留底油，爆香姜蒜末，加入丝瓜和食盐翻炒，放入鸡蛋，翻炒30秒后便可出锅。 丝瓜的 ...

最佳答案：五花肉切成小块，放入沸水中焯２分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；干豇豆用温水浸泡２小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段；锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉 ...

1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用； 2、 ...