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奶香椒盐酥做法窍门

2022-12-2 21:36| 发布者: zxw777| 查看: 134| 评论: 0

摘要: 1、奶香椒盐酥的用料：中筋面粉250g、黄油100g、白砂糖20g、玉米淀粉25g、熟蛋黄2个、全蛋1个、花椒盐2g～4g、泡打粉1g。 2、把中筋面粉、玉米淀粉、砂糖、花椒盐、泡打粉拌匀。 3、加入熟蛋黄、切小块的黄油。用手 ...

1、奶香椒盐酥的用料：中筋面粉250g、黄油100g、白砂糖20g、玉米淀粉25g、熟蛋黄2个、全蛋1个、花椒盐2g～4g、泡打粉1g。

2、把中筋面粉、玉米淀粉、砂糖、花椒盐、泡打粉拌匀。

3、加入熟蛋黄、切小块的黄油。用手搓匀，保证没有成块的黄油剩下。搓好的粉手感类似受潮的面粉。

4、加入全蛋，搅拌出一个较硬的面团。

5、把面团擀成不到5mm的薄面饼，用保鲜膜包好冷藏。微波炉烤箱预热180度。

6、预热好把面饼拿出切成合适大小，刷上蛋黄，180度烤15分钟即可。

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