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最佳答案：食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精。芦笋洗净切斜段。开水中加几滴植物油，加少许盐将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉。青红辣椒、姜洗净切切丝，卤肉切小片。热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味。 1、食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精。 2、芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段。 3、开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉。 4、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝。 5、卤肉切小片。 6、热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味。 7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味。 8、加芦笋。 9、加盐翻炒均匀。 10、加生抽。 11、加鸡精。
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