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自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化。发酵过程中一定不要放糖，否则会出现渣渣的口感。 自制酸奶放糖时间1、发酵前 在发酵前加糖，可以直接放入牛奶中，搅拌均匀，糖分会充分溶解，味道比较均匀，更甜，口感更纯。发酵前放糖会延长发酵的时间，保存的时间也会缩短，因此最好在当天吃完，不然很容易变质。 2、发酵后 从发酵时间上看，发酵后放糖更好，不会影响乳酸菌的发酵和活性，保存时间更长一些。发酵后放糖最好选用比较细的糖，这样更方便糖分的溶解，搅拌更方便，外观上也会更好看。 自制酸奶发酵中不要放糖 一定不要在发酵中放糖，否则酸奶会有渣渣的口感，还会影响乳酸菌的发酵和活性，容易导致乳清的析出。发酵过程中最好不要加糖搅拌酸奶，可以在发酵完成之后加蜂蜜或者水果。 监管要求·版权声明·免责声明1、内容声明：中享网仅提供信息平台发布服务，所展示的信息均由第三方用户实名注册发布，内容真实性、准确性和合法性均由发布用户负责 2、风险提示：本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析 3、投稿提示：投稿请遵守相关法律法规，出现违法内容和行为封号删稿！同时本站将相关证据提交相关部门 4、版权说明：部分投稿作者内容由Ai工具/软件生成，版权由投稿者所有，内容真实性本站不承担任何法律风险！ 5、投诉删除：侵权和违法不良信息举报受理邮箱：314562380@qq.com【提供有效线索，我们将及时核查处理】 |
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