螃蟹怎么做好吃

六月黄螃蟹清蒸食用最佳，可以配合姜醋汁一起使用，口感较好。油炸也适合制作六月黄螃蟹，油炸后的螃蟹口感酥脆，十分美味。爆炒六月黄螃蟹要求将螃蟹清洗干净，切成小块放在锅中爆炒，变色后加水煮10分钟便可食用。

1、清蒸

六月黄螃蟹是雄蟹，其中黄饱满肥厚，口感鲜香弹牙，品质极佳，最好的吃六月黄螃蟹的方法是清蒸，将螃蟹洗净，凉水下锅蒸15～20分钟，出锅后配合姜醋汁食用，可以体会螃蟹的鲜美口感。

2、油炸

六月黄螃蟹也适合油炸，将螃蟹清洗干净，打开蟹壳，去除蟹腮、蟹胃和蟹嘴，将螃蟹一份为二，在切口处蘸上面粉放在油锅中油炸，两面金黄后便可以将其取出，食用时可以蘸酱油和醋，口感香脆。

3、爆炒

爆炒六月黄螃蟹时需要将其洗净，打开蟹壳，去除蟹腮，将螃蟹斩成小块备用，锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，倒入切好的螃蟹，炒制表色后加入少许清水烧开，加入酱油、食盐、味精和白糖，煮10分钟便可食用。