首页 › 美食 › 查看内容

黑面馒头的制作方法和步骤

2022-11-29 14:27| 发布者: zxw777| 查看: 103| 评论: 0

摘要: 1、准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。 2、老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。 3、碱面用水沏开，分几 ...

1、准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。

2、老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、碱面用水沏开，分几次倒入面中，揉成光滑的面团。

4、加入黑米面，把面团充分的揉匀，扣盆醒发10分钟。

5、把醒好的面团，分成100克左右的小面团，揉成光滑的小面团，放在温暖的地方，醒发20~30分钟。

6、锅中加入冷水，将醒好的馒头放入锅中，大火烧开，看到往上冒热气的时候，改为中火，蒸25分钟后，关火，焖3~5分钟即可。

1、内容声明：中享网仅提供信息平台发布服务，所展示的信息均由第三方用户实名注册发布，内容真实性、准确性和合法性均由发布用户负责

2、风险提示：本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析

3、投稿提示：投稿请遵守相关法律法规，出现违法内容和行为封号删稿！同时本站将相关证据提交相关部门

4、版权说明：部分投稿作者内容由Ai工具/软件生成，版权由投稿者所有，内容真实性本站不承担任何法律风险！

5、投诉删除：侵权和违法不良信息举报受理邮箱：314562380@qq.com【提供有效线索，我们将及时核查处理】