廖九爷.粮心66：国家级酿酒大师廖元的首秀“脱光”作品

        近期,市场上又多了一款廖九爷品牌旗下的粮心66光瓶酒在热销,业内人士都知道:这是国家级酿酒大师廖元首秀“脱光”的作品。廖九爷·粮心66光瓶酒一面市火爆势头强劲,领衔“川香光瓶”龙头翘楚,傲气十足成为新标杆雄踞光瓶白酒江湖。

        廖元大师一贯以勾调高中端浓香型白酒而著名,怎么也设计光瓶酒体作品来了?笔者一直在追踪采访国内几位国家级酿酒大师,恰好廖元大师在今年的采访计划中:就专程来到四川绵竹对廖元大师这位三年未见的老朋友,就廖九爷.粮心66光瓶酒做了一个深度采专访——

        几年不见,年过古稀的廖元大师依然精神抖擞,思维敏捷且不失幽默,尤其是提到他为什么要精心设计廖九爷·粮心66光瓶酒酒体时,他笑容灿烂地说,老夫一直在研发酿造光瓶白酒呀,高中端白酒不过是穿上了漂亮的外套呀!笔者听后会心一笑,想想廖元大师说得对。光瓶白酒不就是指不带包装纸盒,直接能看到瓶子的白酒吗!记得三四十年前,五粮液、剑南春不都是和普通白酒一样用光瓶装着,那时的光瓶酒是非常受欢迎的,因为其价格亲民、又是真正的纯粮酒。后来光瓶酒才人为地被贴上低端、廉价、不赚钱、民工酒的标签,使得大家对光瓶白酒的认识存在着误区,越来越偏向于包装精美的盒装白酒,认为喝这样的白酒更有面子……

        幽默后,廖元大师言归正传起来。他说设计廖九爷·粮心66光瓶酒酒体主要原因还是面对疫情后白酒市场的走势来定的。年初的疫情已影响到我国经济的增长和企业的发展。就白酒市场而言,伴随生活成本的高涨,中产阶层与普通百姓对于白酒的消费,要么“奢侈消费”,要么“价值消费”,而“价值消费”的核心就是选择性价比高的中低端白酒特别是光瓶酒进行消费。光瓶酒的消费群结构实质上已由原来的低收入消费人群走向了多元化消费人群,消费群体将会进一步扩充。因此,廖九爷酒业公司敏锐地发现,光瓶白酒更有发展空间,也就是说只要光瓶里面装的酒好就行,就一定能大有作为。

        笔者品鉴过廖九爷·粮心66光瓶酒,不单是返璞归真,更是外不张扬,内不低调,对品牌、品质、价位的综合平衡达到最佳的亲民效果。白酒好不好,不在乎包装靓不靓,而在于“嘴”上有没有料,好喝不贵,纯粮酿造,不上头,不口干才是好。廖九爷·粮心66光瓶酒走的就是降维打击,以价换量的亲民路线,从容布局新蓝海大市场。现在市场能够接受的光瓶酒价格越来越高,比如说李渡的1915卖480元一瓶,红星的品鉴卖到180元。光瓶白酒的价格不一定是10元、15元的专属。廖九爷·粮心66光瓶酒有40.8度、52度两款,属高颜值、高品质、低价格“两高一低”黄金组合,但终端零售价仅为38元/瓶(40.8度)、48元/瓶(52度),高调用实力与百元左右地方品牌包装白酒及一些高端高线光瓶白酒的较劲争雄,亲民价格一下子拉近了廖九爷品牌与消费者之间的距离,销量前景巨大。因此,也吸引了众多尝到廖九爷·粮心66光瓶酒甜头的代理商继续扩大市场,抓紧扩充自己的流量。廖九爷·粮心66光瓶酒的消费主体更多是80后、90后,这一迭代的消费群体越来越理智地认识到白酒包装奢华,为过度包装买单不值得,不如喝有品质品味的光瓶酒。

        廖元大师自豪地说,廖九爷·粮心66光瓶酒的价格“矮化”,并不代表其价值上的低端化。光瓶酒的最高境界是让品牌泛阶层化。这一点,廖九爷·粮心66光瓶酒做到了。廖九爷酒业用品牌化的思维去设计和开发光瓶白酒,力图把包装创新做到极致,以其独特的魅力在众多品牌的光瓶白酒市场上脱颖而出。  

        的确,廖九爷·粮心66酒华丽简约的时尚包装颜值颇高,采用的酒瓶荣获德国iF设计奖、 iF Design Awards金质奖,简约不简单,工艺精湛,配上礼袋更赋有美感,使其成为真正意义上的光瓶白酒快销品青春版包装新概念,迎合了年轻人简约不简单的审美观以及实用方便的新潮流。其精致的光瓶上贴着环瓶酒标,整体红黑镶嵌大留白,冲击力光耀醒目,上方印有凸显“廖九爷”品牌的Logo,用白底红字承诺:不上头,不口干,好酒必须纯粮酒;下方用艺术的形式明确标注廖九爷·粮心66光瓶酒酒体的相关数据,详细介绍技术配置与配方标准,让消费者明明白白了解其是严格按照古法酿造的。

        廖元大师高兴地说,廖九爷·粮心66光瓶酒的核心视觉效果是酒标,其通过酒标迅速将卖点和特色传达给消费者,将廖九爷品牌做纯粮酒的诚信表达得淋漓尽致。

        是的,笔者也有同感,这庄严的数据化表白既简约时尚,又具有艺术品味的美感,造就出工艺之美与纯粮精神浑然一体的廖九爷·粮心66酒独特语言,让东道主在宴席上拿瓶启盖能倍显档次。可以说,廖九爷·粮心66酒整体的酒标酒签搭配时尚、高档、精致、轻巧,赋有内涵外延式的艺术美感! 其成功的包装创新在市场上表现尤为突出,重新改变了行业及消费者对光瓶酒的认识,在市场上迅速成为了新的潮流和风向标,成为了光瓶酒产品开发创新的方向。廖元大师还告诉我们说:廖九爷品牌正在紧锣密鼓地研发新品——廖九爷·粮心88光瓶酒。这款新品更凝聚着廖元大师的心血,更能体现廖元大师的匠心匠艺,因而更能成为光瓶白酒的新爆款。

        廖九爷·粮心66光瓶酒的“差异化竞争”,拒绝雷同,才做出了自己的新意和特色,才在市场上立于不败之地,尤其是通过精准的市场细分定位,用“好喝不贵”、“不上头,不口干,大师酒必须纯粮造”等朴实无华的广告语去培养消费者的认同感,稀缺感,氛围感而产生強烈的购买欲,再通过口碑共鸣去影响别的消费者,久而久之自然形成自己的品牌效应以及品牌的影响力、知名度、美誉度的全新概念,更是令笔者耳目一新,可以说是笔者这次采访廖元大师的最大收益。

作者:钟惠仁《中国酒界动态网》研究员