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融合传统创新产品,英明脱骨鸡为品牌立了人设

2019-8-20 18:08| 发布者: Jun| 查看: 784| 评论: 0

摘要:   新锐餐饮品牌如何挖掘传统美食市场,这是不少品牌都在思考的问题。山东有个餐饮品牌,在坚守传统与创新之间,找到了一个完美的契合点,把英明脱骨鸡卖出了爆款。  有颜有趣的消费体验,无疑是品牌收割流量、快 ...
  新锐餐饮品牌如何挖掘传统美食市场,这是不少品牌都在思考的问题。山东有个餐饮品牌,在坚守传统与创新之间,找到了一个完美的契合点,把英明脱骨鸡卖出了爆款。

融合传统创新产品,英明脱骨鸡为品牌立了人设

  有颜有趣的消费体验,无疑是品牌收割流量、快速盈利的首要砝码。截止目前,英明脱骨鸡的加盟店数量已经近百家,并遍布全国。平均20元的客单价,又为它争取了一波客流。在门店模型上,英明脱骨鸡采用丰富的色彩和装饰、强调高效快速类的小店面,全场景覆盖,满足顾客对环境和口味的多方面需求。

  对于英明脱骨鸡来讲,颜值是一大助力,产品才是品牌攻占市场,实现规模化运营的最终武器。自从品牌成立以来,英明一直在产品本身下功夫,不断研发、改进口感,只有当一个普通的消费者都认可自身的品牌,体验到品牌的魅力之后,才是真的了不起。为此英明一直在努力,在产品定位上,就别出一格,通过主打整只鸡+其他虾堡、排骨煲等系列,进行多元化经营,在原本只做鸡肉的基础上,又增加了多种系列。

融合传统创新产品,英明脱骨鸡为品牌立了人设

融合传统创新产品,英明脱骨鸡为品牌立了人设

  除了SKU的多样化,英明也严格把控食材口味。鸡肉选材过程中,若不注重鸡仔的质量,口感差别会很大,安全性也得不到保证。为此英明打造了专属的供应链,在经过实地考察后,与山东几家鸡肉养殖场签订了合作,由总店订购后输送给加盟店家,解决了鸡仔质量不一引发的多种问题。

  快餐店的经营,每一天都在经历不同程度的变化与升级,各大品牌在不断升级的同时,也提高了市场竞争力度。而升级的根本目的,就是提升顾客的满意程度,增加复购率。伴随着消费结构升级,80后和90后已成为线上的核心消费人群,食客多样化的、个性化的、差异化的消费需求和欲望也不断提升,这是一个挑战,也是一个机会,英明脱骨鸡在这时采用口味+店面双重模式,吸引消费者复购。

  品牌文化的打造,首先要契合市场,英明脱骨鸡在创办之初就坚持有颜、有料、有味道,吸引了一大波食客的关注。除了海报、满赠等的常规营销活动,英明脱骨鸡在产品的颜值也直击“少女心”,区别于其他鸡肉快餐,英明是一整只鸡的形象呈现,打造出品牌的独特性。

  英明脱骨鸡这一新品类逐渐被市场认知,成为新型的餐饮潮流,英明的团队拥有专门的运营经验和完善的供应体系,为品牌创造出了人设和口碑。

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