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好的，以下是关于“美食菜谱：教你做美味可口的糖醋排骨”的详细内容： 糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的酸甜口味和鲜嫩的肉质深受人们的喜爱。今天，我将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。 一、所需材料 1. 猪排骨：500克 2. 葱：适量 3. 姜：适量 4. 蒜：适量 5. 白糖：4-5汤匙 6. 白醋：适量 7. 番茄酱：1汤匙 8. 生抽酱油：适量 9. 老抽酱油：适量 10. 清水或高汤：适量 11. 食用油：适量 二、制作步骤 （一）前期准备 1. 猪排骨洗净后，用清水浸泡约半小时，去除血水。 2. 准备姜蒜葱切末备用。 （二）腌制排骨 1. 将排骨捞出沥干水分，加入适量的生抽、老抽和料酒，抓匀腌制20分钟。 2. 在腌制过程中，排骨会充分吸收调味料，使口感更加鲜美。 （三）炸制排骨 1. 起锅烧油，待油温七成热时，放入排骨，炸至金黄色捞出沥油备用。这一步需要注意油温的控制，太高容易炸焦，太低则无法炸出肉质的鲜美。 2. 炸好的排骨放在厨房纸上吸去多余的油分。 （四）调制糖醋汁 1. 起锅加入少量油，烧热后加入切好的葱姜蒜爆香。 2. 接着加入白糖，小火慢熬至糖融化，呈现琥珀色。这一步要小心搅拌，防止糖烧焦影响口感。 3. 加入适量的白醋和番茄酱，再加入少许生抽和老抽调味调色。最后加入适量的清水或高汤，烧开即可。这一步要控制好酸甜度，根据个人口味适当调整。 （五）收汁与装盘 1. 将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，使排骨充分裹上糖醋汁。收汁时注意火候的控制，以免糊锅。 2. 待汤汁收至浓稠时，撒上葱花和芝麻点缀。这一步可以根据个人喜好选择是否添加其他调料或食材。 3. 最后将糖醋排骨盛出装盘即可。此时一道色香味俱佳的糖醋排骨就做好了。 三、小贴士 1. 炸排骨时要注意火候和油温的控制，避免炸焦或炸不熟的情况发生。 2. 调制糖醋汁时可以根据个人口味适当调整酸甜度及调料的用量。如果喜欢酸甜口味重一些的可以多加一些白糖和白醋；反之则少加一些。此外还可以根据个人喜好添加一些其他调料如料酒、五香粉等来增加口感层次感。 3. 收汁时要注意火候不要过大以免糊锅影响口感和美观度；同时也要确保收汁充分使排骨更加入味。如果喜欢汤汁多一些可以少收一些汁；反之则多收一些汁以保持菜肴的湿润度和口感。 4. 最后装盘时可以撒上一些葱花和芝麻来增加色彩和口感层次感使整道菜看起来更加诱人食欲大增！ 通过以上步骤你就可以轻松制作出美味可口的糖醋排骨了！这道菜不仅口感鲜美而且营养丰富非常适合家庭日常食用哦！快来试试吧！ 监管要求·版权声明·免责声明1、内容声明：中享网仅提供信息平台发布服务，所展示的信息均由第三方用户实名注册发布，内容真实性、准确性和合法性均由发布用户负责 2、风险提示：本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析 3、投稿提示：投稿请遵守相关法律法规，出现违法内容和行为封号删稿！同时本站将相关证据提交相关部门 4、版权说明：部分投稿作者内容由Ai工具/软件生成，版权由投稿者所有，内容真实性本站不承担任何法律风险！ 5、投诉删除：侵权和违法不良信息举报受理邮箱：314562380@qq.com【提供有效线索，我们将及时核查处理】 |
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